Brygghuset är nästa steg.
En plats för öl, hantverk och experiment.
vad är det
Just nu är Brygghuset ett projekt under uppbyggnad.
Tanken är ett litet bryggeri i samma anda som roasteriet
– småskaligt, noggrant och med fokus på smak.
Brygghuset kommer att byggas upp på nytt där det gamla timmerhuset från omkring 1846 en gång stod.
Målet är att återskapa huset i samma storlek, stil och anda som tidigare,
samtidigt som delar av det ursprungliga materialet tas tillvara och återanvänds i konstruktionen.
Det kommer att ta tid, men ambitionen är att låta brygghuset på Lilla Strand leva igen.
inriktning
Brygghuset kommer främst röra sig mot humledrivna öl med tydlig karaktär
– IPA, DIPA och andra öl med kraft, beska och arom.
Men det finns också ett intresse för äldre traditioner och mer maltfokuserade uttryck.
första ölen
“Silentium”
En klosteröl inspirerad av belgisk bryggtradition,
men tolkad genom Lilla Strand.
Bryggd med klassiska grundingredienser från belgisk klosterstil,
tillsammans med egna justeringar för att skapa ett mörkare och mer nordiskt uttryck.
Bland annat används råmalt med toner som drar åt knäckebröd och djupare maltighet.
status
Projektet är fortfarande under uppbyggnad
och ölen är ännu inte tillgänglig för försäljning.
Vill du följa resan – håll koll på “På gång” eller hör av dig.